11月14日上午，安庆市召开新闻发布会，标志着《小份菜经营管理规范》（DB3408/T14-2023）安庆地方标准正式发布并实施。

　　“为进一步提升广大群众餐饮消费质量和餐饮业服务水平，培树节约健康餐饮消费新风尚，聚焦餐饮浪费突出问题，安庆市通过制定标准，有效遏制餐饮浪费，规范餐饮节约行为，引导餐饮单位积极参与小份菜改革，充分发挥标准对制止餐饮浪费工作的支撑和引领作用，形成文明、科学、健康的餐饮消费新‘食’尚。”安庆市市场监管局党组书记、局长焦玲在新闻发布会上介绍。

　　据了解，《小份菜经营管理规范》安庆地方标准由安庆市食品安全委员会办公室牵头起草制定。该标准依据法定程序，先后完成调研、立项、公开公示、征求社会各界意见建议、文本审查等，形成正式文本，并经安庆市市场监管局第七次局长办公会议审核通过。

　　《小份菜经营管理规范》地方标准的发布不仅是对餐饮浪费问题的有力回应，也是市场监督管理局在促进标准化工作方面的重要成果。该标准将成为引领餐饮业健康发展的重要的技术支撑，帮助餐饮单位理解和掌握小份菜的经营管理要求，规范经营行为，并引导市民选择适量、健康的餐饮消费方式。

　　“我们在标准中要求供餐单位提供品种丰富的小份菜，满足消费者的需求，小份菜与常规菜在质量上保持同等标准，价格合理，并向消费者宣传推广小份菜的概念，引导消费者适度合理点餐。”安庆市市场监管局党组成员、总工程师吕怒涛介绍，同时建议餐饮企业建立餐饮节约管理制度，倡导分餐制和公筷公勺制，实现餐饮服务的节约与规范。（记者 陈庆鹏）